苏菜的做法 江苏家常菜(苏菜的做法 江苏家常菜怎么做)

这篇文章给大家聊聊关于鲍鱼肉的鲍鱼鲍鱼家常做法，以及鲍鱼干的家常家常家常做法对应的知识点
，希望对各位有所帮助
，做法做法不要忘了收藏本站哦 。鲍鱼鲍鱼

本文目录

1. 鲍鱼的家常家常十种做法
2. 鲍鱼红烧肉做法麻辣德子
3. 鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼的十种做法

1、清蒸鲍鱼

食材：鲍鱼2个，做法做法葱丝5克，鲍鱼鲍鱼料酒5克，家常家常胡椒粉1克，做法做法蒸鱼豉油10克
。鲍鱼鲍鱼

做法 ：鲍鱼2只取出打花刀 ，家常家常葱丝5克 ，做法做法倒入鲍鱼 、鲍鱼鲍鱼胡椒粉5克、家常家常料酒5克
、做法做法蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟 ，取出撒上葱花，冲淋热油即可！

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，粉丝1扎
 ，酱油1汤匙，葱1根 ，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量

做法 ：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出 ，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍  ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上，蒜切成末，一半油锅里炒一下 ，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油 ，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面
，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可
 ！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只，豆豉20克 ，食油适量，食盐1茶匙 ，姜1块 ，蒜5瓣
 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法 ：用刀挖出鲍鱼肉 ，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净 ，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花
 ，蒜切末  ，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油，加入葱 、姜 、蒜小火炒香（留出少许葱花备用） ，加入豆豉继续炒出香味 ，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间） ，表面撒些葱花 ，淋上适量烧滚的油即可 ！

4 、红烧鲍鱼

食材：鲍鱼10个 
，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根 ，姜1块，米醋1汤匙
，淀粉适量 ，香菜1根，白糖1茶匙

做法  ：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末
、葱末
、香菜末，在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖
、盐 ，根据口味调配
，淀粉可放可不放 ，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量 ，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后
，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干 ，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘！

5、鲍鱼粥

食材：鲍鱼3只，大米50克，高汤200克 ，虾米5克，鹌鹑蛋6个，虾2只，姜5克，葱10克，小白菜1颗

做法 ：鲍鱼1只切条，姜丝，葱花，小白菜切碎，锅中倒入大米  ，加入清水，大火煮沸转小火熬20分钟，加入高汤，姜丝 ，虾米，料酒，盐 ，鹌鹑蛋 ，搅拌均匀
，加入虾，鲍鱼，搅拌均匀 ，小火煮2分钟，倒入小白菜，葱花 ，搅拌均匀即可 ！

6、鲍鱼蒸蛋

食材：鲍鱼、鸡蛋 、小葱 、红柿子椒 、香油、蒸鱼豉油
 。

做法 ：用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间
，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净 ，在鲍鱼肉上打上花刀。小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀 ，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜
，用牙签扎几个小洞。锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。蒸好后，放入小葱 、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用
。

7、鲜鲍鱼瘦肉汤

食材 
：鲜鲍鱼 、猪瘦肉 、淮山 、沙参、红枣、枸杞、姜。

做法：用一个勺子 ，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来 ，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀，淮山、沙参洗净 ，姜切片，猪瘦肉切片
。将所有食材放入砂锅中
 ，加入适量清水，小火炖3个小时即可。喝之前放一点盐即可，其他的不要放 ，否则影响鲜味。

8、蚝油鲍鱼

食材：新鲜鲍鱼、盐、葱  、姜、耗油、生抽、糖、葱丝

做法 ：将蚝油、生抽和糖放进碗里搅拌均匀 ，葱姜切丝；鲍鱼用盐揉搓 ，去除粘液后洗净撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸8-10分钟；取出鲍鱼后把葱姜拿掉，撒上提前拌好的酱汁 ，再撒些葱丝，烧少许热油，淋到鲍鱼上即可。

9 、鲍鱼水饺

食材：鲍鱼、猪肉 、葱、姜、盐、生抽、面粉 、水

做法：和面，在面粉中加入水，揉制成面条
，放置醒发；猪肉剁碎
，葱切碎  ，姜打碎成姜汁，放置备用；将盐 、生抽、姜汁、水倒入肉馅中 ，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁 ，放入肉馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子 ，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中
，下锅煮制即可食用 。

10 、鲍鱼捞饭

食材：鲍鱼 、蚝油 、西兰花、鲍鱼汁
、糖、料酒、淀粉 、白胡椒粉 、葱 、姜

做法
：鲍鱼洗净切花刀 ，加入料酒、鲍鱼汁 、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖 、料酒、葱 、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼 ，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出
，加入淀粉勾芡后  ，淋在米饭和鲍鱼上即可 。

鲍鱼红烧肉做法麻辣德子

食材

主料：五花肉、鲍鱼

辅料：葱 、姜

调料：八角、白酒
、生抽
、老抽 、冰糖 、食盐 、蚝油

做法

1
、材料准备好
，五花肉放清水里清洗干净。

2 、五花肉切大块备用
 ，鲍鱼清洗干净 ，用刀子将鲍鱼肉和壳分离
，去除内脏 ，冲洗干净 ，在鲍鱼表面打格子花刀。

3、葱切段、姜切片，铁锅不放油 ，将五花肉的肥肉面向下摆放 ，小火加热，直到五花肉一面变黄，肥油渗出后 ，即可翻炒均匀 ，并将锅中的肥油倒出。

4
、向锅中加入老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都均匀沾上颜色 ，加入葱姜和八角，加入白酒1大勺，加入开水半锅 ，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖 。

5
 、小火炖至五花肉八成熟（大约炖了一个多小时），将鲍鱼下锅 ，加入半小勺盐和1小勺蚝油翻炒均匀 ，继续炖至汤汁收干 ，鲍鱼入味即可关火 。

鲍鱼干都有哪种家常做法

鲍鱼，听名子你是不是以为是鱼类呢
！其实鲍鱼并非鱼类而是与田螺类关系密切，鲍鱼的营养价值很高，它同样也有很强的药用价值 。你对鲍鱼的做法都熟悉吗？鲍鱼的家常做法都有哪些？今天我们一起来学习下。

食材

鲍鱼8个

油 、盐、酱油适量

方法/步骤

1

1 、清蒸鲍鱼

材料：鲍鱼、粉丝 、蒜头、香葱、黄酒、生抽
、鲜贝露。

2

做法：

1、先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末 ，香葱切碎
。

2、鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚 ，清洗干净后在正面切十字花刀 ，将壳洗净 。

3、把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上  ，撒上蒜末，淋上黄酒
、生抽
、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。

4、蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末 ，淋上热油即可。

小诀窍 ：鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉 、牛肝同食。

3

2、红煨鲍鱼

材料：鲜鲍鱼600克，鸡肉
、五花肉各250克，香葱
、姜 
、冰糖各25克;绍酒、酱油各30克，精盐2克，味精
、胡椒粉各0.5克，猪油75克，香油、湿淀粉各10克。

4

做法：

1 、将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。

2
、将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼 。

3、将鸡肉放在鲍鱼上
，放上拍松的葱 、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂 ，取出鸡肉，五花肉
 、葱、姜 ，加入余下调料(不加味精 、湿淀粉 、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡
 ，淋香油装盘。

5

3、山寨斋鲍鱼

材料  ：鲍鱼2只，蠔油
 ，鸡精，高汤 ，玉米淀粉，生抽 ，白胡椒面，糖，料酒，麻油
。

6

做法 ：

1
、洗净菇 ，用手抓干些水，本想焯下水的，又怕过油时油飞溅，省了。

2、用小刀划成鲍鱼的大概形状。

3 、下油锅过油。

4
、在锅里放高汤(我无高汤 ，用鸡精代替，要来提鲜)、蠔油(蠔油要适量，我们米国这里的蠔油很咸)、胡椒面 、少许生抽 、麻油 
、料酒 
、糖(要来提味)和少量水煨几分钟，再勾个薄芡 ，铺在面上
。

7

4
、鲍鱼粥

材料
 ：鲍鱼1/2个，姜片3片
，葱2支，鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵 ，芹菜2支 ，米1/2杯 ，水4杯，盐1/4大匙 ，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙
。

8

做法 ：

1
、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)
，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2?3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天 ，最后取出鲍鱼切薄片备用 。

2 、洗净，鸡肉切片 、金针菇切段 、香菇切片
、芹菜切末备用
。

3、将米洗净加入4杯水 ，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟 ，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。

注意事项

有些高血压不适合吃鲍鱼

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